>Genieße einen einzigartigen Gourmet-Abend im Purobeach Illetas. Drei unserer Köche — Albert Amer, León Altamirano und David Carmona — vereinen Talent und Kreativität in einem 8-Gänge-Degustationsmenü und feiern 20 Jahre Purobeach mit Live-Musik und einem DJ-Set in unserer ikonischen Natursteinhöhle.

ENTDECKE DAS MENÜ DES PURO CHEF TOUR: Genießen Sie außergewöhnliche Aromen, Live-Musik und eine DJ-Session in der Höhle, um diesen unvergesslichen Abend mit einer magischen Atmosphäre und spektakulärem Meerblick ausklingen zu lassen.

Purochef Tour – Degustationsmenü

Amuse-bouche

• Angus Futomaki Tatar | von David Carmona
Avocado, Nori, getrocknete Tomate, Schnittlauch, Rindertatar, Miso-Saikyo-Sauce.
• Gold-Auster mit Ceviche-Dressing & Panipuri | von David Carmona
Frische Auster, Chili, Ingwer, gelber Paprika, Knoblauch, Limette, Panipuri.

Vorspeisen

• Rotgarnele Islet | von David Carmona
Cremiger Reis (Molino Roca) mit Hummerbisque, Steinbuttbrühe und Rotgarnele.
• Garnele & Kaviar Gyoza | von David Carmona
Saisonales Gemüse und Creme.

Hauptgerichte

• Nomad Seeteufel | von Leon Altamirano
Marinierter, über Holzkohle gegrillter Seeteufel mit Zitronengras, Limette, knusprigem Seetang und Cajun-Gewürzen, serviert auf Couscous-Taboulé und Gemüse.
• Bull & Turf | von Albert Amer
Entbeinte Ochsenschwanz-Terrine, Hummer, Demi-Glace und Pastinakencreme.

Desserts

• Le Passion | von Leon Altamirano
Mascarpone-Mousse, Mango, Joghurt & Yuzu-Eis, gefriergetrocknete Himbeere.
• Weiße Schokoladen-Ingot | von Albert Amer
Ummantelt mit dunkler Schokolade, Praliné und Haselnuss-Biskuit.

Reservieren Sie Ihren Platz und erleben Sie ein einmaliges gastronomisches Erlebnis.

Menüpreis: 80€ (ohne Getränke)